「食べ物」の記事一覧

牛肉の栄養 牛肉は和牛（松阪牛、神戸牛などの銘柄牛）、国産牛（乳用肥育牛など）、輸入牛の3種類に分けられます。 主な栄養成分は タンパク質 コレステロール ビタミンB1・B2・B12 鉄 などです。牛肉のタンパク質は、必・・・

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栄養を過剰摂取すると起こる過剰症とその症状一覧 栄養素の摂取量は、多くても少なくても問題があり、すべての栄養素をバランス良く、適量とることが理想的です。 私たち人間の身体に必要な栄養素は約45〜50種類あり、これらを不足・・・

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栄養のバランスをチェックする様々な方法 主食、主菜、副菜をそろえてバランスのよい食事を 人の健康は毎日の食生活の中で、どのような食材をどのくらい、どのようにして摂取するかに大きく左右されています。そこで美味しさとともに、・・・

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ビール酵母は栄養の宝庫とも呼ばれ、非常に高い栄養価を持つことで知られています。また抗がん作用も持っており、健康効果の面でたいへん優れています。今回はそんな「ビール酵母」について解説いたします。

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亜麻（あま）という植物の種子から採られた油が亜麻仁油（あまにゆ）です。亜麻の茎から採った繊維はリネンとしてハンカチやレースなどに、また帆布などにも使われてきましたが、加熱した油は油絵具や木製品・革製品の仕上げ剤にも使われ・・・

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調理の過程で栄養成分が水や油に溶け出してしまい、効用が弱まってしまうことがあります。食材の栄養成分を十分に摂り入れるためには、栄養素が水に溶けやすいか、油に溶けやすいかを理解しておくことが重要です。

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「アンチエイジング」という言葉をよく耳にしますが、これは「老化に抗う＝抗老化」といった意味で一般的には使われています。成熟期以降、衰えてゆく人間の生理機能を、できる限り若く維持しようというのが、このアンチエイジングです。・・・

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食べる順番を変えるだけでダイエットに効果があるという「食べる順番ダイエット」。いつもと同じものを食べても、食べる順番を変えるだけで痩せられるなら、ほとんどストレスなく実践できそうですし、取り組みやすいダイエット方法のよう・・・

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大麦若葉とは？含まれる栄養成分や抗がん作用について 大麦若葉とは大麦の幼穂ができる前の若葉を摘み取って作られたもので、麦緑素、大麦若葉エキスなどと呼ばれるのが一般的です。 野菜は繊維が多いため吸収が悪く、しかも必要量を摂・・・

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仕事で疲れた時などに「栄養ドリンクでも飲んでもうひと頑張りしよう」という人がいますが、栄養ドリンクは本当にエネルギー補給の効果があるのでしょうか？今回は栄養ドリンクの効果について解説いたします。

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