春の旬の食材

旬の食材を使ったお料理は文句なしに美味しいですよね。近年では一年中スーパーで同じ食材が並んでおり、それぞれの食材の「旬」がいつ頃なのか意識することは少なっています。

しかし、その食材が一番美味しい季節「旬」には、やはりその食材は一番の食べ頃を迎えており、他の季節では味わえない本来の美味しさを堪能することができるのです。今回は春に旬を迎える食材をご紹介いたします。

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旬の食材 春に美味しい食べ物は何?

【代表的な春の野菜】

・キャベツ
・新玉ねぎ
・アスパラガス
・レタス
・セロリ
・そら豆
・たけのこ
・サヤエンドウ
・スナップエンドウ
・菜の花
・ふきのとう  など

【代表的な春の魚介類】

・初ガツオ
・サワラ
・サヨリ
・アマダイ
・メイチダイ
・メバル
・アイナメ
・マス
・カンパチ
・きす
・金目鯛
・イサキ
・うるめ
・トビウオ
・ハモ
・ホタルイカ
・ヤリイカ
・アオリイカ
・するめいか
・タコ
・赤貝
・ミル貝
・はまぐり
・つぶ貝
・あさり
・伊勢エビ
・クルマエビ
・もずく    など

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春の野菜料理で簡単なおすすめの献立は?

春の食材で作る献立の中でも比較的簡単に作れるメニューをピックアップしてみました。レシピまでは掲載しませんがメニューを考える際のヒントになさってみて下さい。

・たけのこご飯
・ふきのとうの天ぷら
・菜の花のおひたし
・新玉ねぎのステーキ
・新玉ねぎとサケ缶の酢煮
・焼きアスパラ
・レタスのウスターソース炒め
・セロリのクリームチーズとマヨネーズ和え
・アスパラガスとベーコンのソテー
・キャベツ明太子スパゲティ
・春キャベツの回鍋肉
・菜の花とワカメの胡麻酢和え
・オニオンスープ
・菜の花のチャンプルー    など

旬の食材の魚で春にぴったりのおすすめ献立は?

春の旬な食材 初ガツオ

魚料理も比較的簡単なものをご紹介いたします。レシピは省かせていただきますが、野菜料理同様に、献立を考える際のヒントになさってみて下さい。

・アサリのボンゴレ
・さわらの味噌漬け
・さわらと春野菜の南蛮漬け
・さわらの西京焼き
・はまぐりのお吸い物
・はまぐりの酒蒸し
・初がつおと春野菜の生姜醤油和え
・かつおのカルパッチョサラダ
・白身魚の酒蒸し
・金目鯛のホイル焼き
・きすの梅ゴマ焼き
・イサキのザーサイ無視
・たこキムチ
・たこと絹サヤのニンニク炒め
・もずく酢  など

まとめ

以上、春の旬の食材や主な献立の一例をご紹介いたしました。もちろんここで取り上げた食材の他にも春の野菜、春の魚はたくさんありますし、メニューも工夫次第で無限にアイデアが広がるかと思います。

ぜひ、お買い物の際は春の旬の食材を手にとってみて頂ければと思います。そしてこの時期だからこそ最高に美味しく食すことができる春メニューにチャレンジしてみて下さい。

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